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Magret de canard sous-vide
Magret de canard THFD sous-vide >350GR SARRADE
Origine : France
Fournisseur : Delpeyrat
"Aspect : le magret est présenté avec la peau grasse adhérente.
Le muscle ne comporte ni hématome, ni coupure profonde.
La plumaison est soignée, les sicots et les plumes sont ôtés.
La peau ne porte ni traces de brûlure, ni hématome, ni lésions infectieuses
Couleur : viande de couleur rouge, graisse claire
Odeur : odeur franche de viande, absence de verdissement ou de poissage"
Magret de canard : muscle pectoral du canard gavé
Absence
